Pablo Plasencia lidera la expansión de Italian Fooding en España

Grupo Italian Fooding refuerza su liderazgo con el nombramiento de Pablo Plasencia Calleja

El sector de la restauración en España vive un momento de transformación y crecimiento, y el Grupo Italian Fooding se posiciona como un actor clave en este panorama. Recientemente, la empresa ha anunciado el nombramiento de Pablo Plasencia Calleja como nuevo director general, un movimiento estratégico que busca consolidar su expansión y fortalecer su presencia en el mercado.

Un nuevo liderazgo para un crecimiento acelerado

Pablo Plasencia, con una trayectoria profesional destacada en la hostelería y la restauración, asumirá un papel crucial en la dirección del grupo. Su experiencia incluye posiciones de responsabilidad en empresas reconocidas como RBE, FoodBox, Gagawa y Grupo Saona, donde ha demostrado su capacidad para gestionar y expandir marcas en un sector altamente competitivo.

La llegada de Plasencia al Grupo Italian Fooding no es solo un cambio de liderazgo; es una apuesta por el futuro. El fundador del grupo, Paolo Maglia, ha expresado su confianza en que la experiencia de Plasencia será fundamental para acelerar el crecimiento del grupo. "Estamos en un momento de enorme potencial", ha afirmado Maglia, subrayando la importancia de contar con un equipo comprometido y una visión estratégica sólida.

La incorporación de Pablo Plasencia es un paso decisivo para el futuro de Grupo Italian Fooding, que busca no solo crecer, sino también ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y moderna.

Estrategias para el crecimiento y la expansión

El Grupo Italian Fooding, que opera las marcas Grupo Settebello, Bresca y Totale, se enfrenta a un desafío emocionante: consolidar su crecimiento en un mercado en constante evolución. Con Plasencia al mando, el grupo tiene como objetivo potenciar la expansión de sus marcas y reforzar su posición en el sector de la restauración organizada.

Uno de los enfoques clave de Plasencia será mejorar la experiencia del cliente. En un mundo donde la satisfacción del cliente es fundamental, el nuevo director general se propone elevar la calidad de los servicios y productos ofrecidos por el grupo. Esto incluye la implementación de nuevas estrategias que busquen no solo atraer a nuevos clientes, sino también fidelizar a los existentes.

Un enfoque en la propuesta gastronómica

La propuesta gastronómica del Grupo Italian Fooding es otro aspecto que Plasencia planea fortalecer. Las marcas bajo su ala tienen una identidad sólida y un gran potencial de crecimiento, y su objetivo es maximizar este potencial. "Grupo Settebello, Bresca y Totale son marcas con una identidad sólida y un gran potencial de crecimiento", ha declarado Plasencia, quien se muestra entusiasmado con la oportunidad de trabajar en un proyecto con "tanto dinamismo y personalidad".

La propuesta gastronómica no solo se centrará en la calidad de los ingredientes y la autenticidad de los platos, sino también en la innovación. La incorporación de nuevos formatos y canales de distribución será clave para atraer a una clientela diversa y en constante cambio.

Resultados y proyecciones del grupo

El Grupo Italian Fooding ha cerrado el ejercicio 2024 con resultados impresionantes, alcanzando un incremento del 90% en su facturación, lo que se traduce en unos ingresos de 20 millones de euros. Este crecimiento es un indicativo del potencial que tiene el grupo en el mercado español, donde ya cuenta con más de 20 restaurantes en ciudades clave como Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.

Este notable crecimiento no solo refleja el éxito de sus marcas, sino también la efectividad de las estrategias implementadas hasta ahora. Con la llegada de Pablo Plasencia, se espera que este impulso continúe y que el grupo logre establecerse como un referente en el sector de la restauración.

El crecimiento del Grupo Italian Fooding es un claro reflejo de la evolución del sector de la restauración en España, donde la calidad y la autenticidad son cada vez más valoradas por los consumidores.

La visión de futuro de Pablo Plasencia

Pablo Plasencia ha manifestado su "enorme ilusión" por unirse a un proyecto que considera dinámico y con una gran personalidad. Su enfoque se centrará en acompañar a las marcas del grupo en esta nueva etapa, fortaleciendo su propuesta y su posicionamiento en el mercado.

La visión de Plasencia no solo se limita a la expansión de las marcas, sino que también incluye la creación de una cultura empresarial sólida que fomente la innovación y la colaboración entre los equipos. Esto será fundamental para mantener la calidad y la autenticidad que los clientes esperan de las marcas del Grupo Italian Fooding.

La importancia de la experiencia del cliente

En la actualidad, la experiencia del cliente es un factor determinante en el éxito de cualquier negocio, y el sector de la restauración no es la excepción. Plasencia tiene claro que uno de sus principales objetivos será mejorar esta experiencia en todos los puntos de contacto con el cliente. Desde la atención en el restaurante hasta la calidad de la comida y el ambiente, cada detalle cuenta.

El nuevo director general también planea implementar tecnologías que faciliten la interacción con los clientes, permitiendo una experiencia más personalizada y eficiente. La digitalización del sector de la restauración es una tendencia en auge, y el Grupo Italian Fooding está dispuesto a adaptarse a estos cambios para seguir siendo competitivo.

La expansión geográfica como objetivo

Otro de los pilares de la estrategia de crecimiento del Grupo Italian Fooding será la expansión geográfica. Con una sólida base en ciudades como Madrid y Barcelona, el grupo tiene la intención de explorar nuevas ubicaciones que permitan llevar su oferta gastronómica a más consumidores.

La identificación de mercados potenciales y la apertura de nuevos restaurantes serán parte del plan de Plasencia, quien se muestra optimista sobre las oportunidades que el mercado español ofrece. La expansión no solo se limitará a nuevas ciudades, sino que también se explorarán diferentes formatos de restaurantes que se adapten a las necesidades de los consumidores actuales.

La cultura empresarial como motor de crecimiento

La cultura empresarial es un aspecto fundamental en cualquier organización, y el Grupo Italian Fooding no es la excepción. Pablo Plasencia tiene la intención de fomentar un ambiente de trabajo que promueva la creatividad, la innovación y la colaboración entre los miembros del equipo. Esto no solo beneficiará a los empleados, sino que también se traducirá en una mejor experiencia para los clientes.

El compromiso del grupo con la formación y el desarrollo profesional de su personal será una prioridad. Plasencia cree firmemente que un equipo bien capacitado y motivado es clave para ofrecer un servicio de calidad y mantener la reputación de las marcas del grupo.

Compromiso con la sostenibilidad

En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad, el Grupo Italian Fooding también se compromete a adoptar prácticas responsables en sus operaciones. Esto incluye la selección de proveedores que compartan sus valores y la implementación de políticas que minimicen el impacto ambiental de sus actividades.

La sostenibilidad no solo es una tendencia, sino una necesidad en el sector de la restauración. Plasencia está decidido a integrar estos principios en la cultura del grupo, asegurando que cada restaurante no solo ofrezca una experiencia gastronómica de calidad, sino que también contribuya a un futuro más sostenible.

Con este nuevo liderazgo y un enfoque renovado, el Grupo Italian Fooding se prepara para enfrentar los desafíos del mercado y seguir creciendo en el sector de la restauración en España.