Terrazas en peligro: clave para la hostelería española

Las Terrazas: Un Pilar Fundamental para la Hostelería en España

Las terrazas se han convertido en un elemento esencial dentro del ecosistema de la hostelería en España, aportando entre el 20% y el 25% de la facturación de bares y restaurantes. Este fenómeno no solo tiene implicaciones económicas, sino que también juega un papel crucial en la vida social de las ciudades, barrios y pueblos, convirtiéndose en espacios de convivencia que dinamizan el entorno urbano. Sin embargo, la creciente presión legislativa sobre este modelo de ocio está generando preocupación en el sector, que advierte sobre los riesgos que estas regulaciones pueden acarrear.

Las terrazas son más que un simple espacio para consumir; son un motor de dinamización social y económica.

La Importancia de las Terrazas en la Vida Urbana

En un acto celebrado en 'La Taberna de Madrid Pa'Bajo', en el barrio de Las Tablas, diversas organizaciones del sector, como Hostelería de España, Hostelería Madrid, CEOE, Cepyme, Marcas de Restauración y AMER, han presentado una alianza para reivindicar el valor de las terrazas. Este encuentro ha puesto de manifiesto cómo estos espacios contribuyen a la configuración del paisaje urbano, a la dinamización del comercio local y a la mejora de la seguridad en las calles.

José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, ha resaltado la relevancia de las terrazas en la identidad de la capital. Según él, "las terrazas son espacios clave que nos definen como comunidad". Madrid, con su rica oferta cultural y social, se distingue por estos lugares que no solo ofrecen ocio, sino que también fomentan la cohesión entre los vecinos y apoyan a pequeñas y medianas empresas (pymes) y autónomos.

El Impacto Económico de las Terrazas

El secretario general de Cepyme, Fermín Albaladejo, ha subrayado el impacto positivo que las terrazas tienen en los negocios cercanos. La hostelería, y en particular las terrazas, son fundamentales para la dinamización de los barrios en España. Este sector no solo sostiene a miles de pymes, sino que también impulsa el empleo y refuerza la identidad cultural de las comunidades locales.

Desde la CEOE, Inmaculada Benito, directora del departamento de Turismo, Cultura y Deporte, ha enfatizado que España se ha convertido en un referente turístico internacional. El estilo de vida español, donde la hostelería y las terrazas son protagonistas, se ha convertido en un atractivo para los visitantes, quienes buscan experiencias auténticas y memorables.

La hostelería no solo genera ingresos; también crea un sentido de comunidad y pertenencia en los barrios.

Presiones Legislativas y sus Consecuencias

El presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, ha expresado su preocupación por las constantes presiones legislativas que amenazan el modelo de ocio basado en las terrazas. Estas restricciones no solo ponen en riesgo la viabilidad de muchos negocios, sino que también podrían cambiar la forma en que los ciudadanos disfrutan de su tiempo libre, afectando a la sociedad en su conjunto.

Una de las medidas más controvertidas es el proyecto de ley que contempla la prohibición de fumar en terrazas. Desde Hostelería de España se considera que esta normativa perjudica al sector sin cumplir el objetivo de reducir el consumo de tabaco, ya que simplemente podría trasladar el problema a otros espacios menos preparados para ello. Además, esta regulación podría generar confusión entre los clientes, especialmente los turistas, ya que no existe una legislación similar en la mayoría de los países europeos, a excepción de Suecia.

El Debate sobre el Consumo de Alcohol y Menores

Las organizaciones del sector también han abordado el proyecto de ley relacionado con el acceso de los menores al consumo de alcohol. Aunque comparten el espíritu de la normativa, han señalado que no se ha puesto el foco en uno de los problemas más relevantes: el botellón. Este fenómeno, que se ha vuelto común en muchas ciudades, plantea un desafío mayor que las terrazas y requiere un enfoque más integral.

Miguel Marín, socio director de AEI (Análisis Económico Integral), ha presentado las conclusiones de un estudio sobre el impacto económico de las restricciones propuestas en la ley. Según el análisis, las marcas cerveceras invierten anualmente 600 millones de euros en promoción, gran parte de la cual se destina al patrocinio de mobiliario de terrazas. La eliminación de estos patrocinios podría resultar en pérdidas económicas que oscilan entre 1.100 y 1.680 millones de euros, incluyendo los efectos en eventos deportivos y culturales.

El Futuro de las Terrazas y el Empleo

El estudio también destaca que entre 8.000 y 10.200 puestos de trabajo (directos, indirectos e inducidos) podrían estar en riesgo debido a las restricciones legislativas. Este impacto sería especialmente significativo en los pueblos donde el bar local es el único punto de encuentro, afectando a más de medio millón de habitantes en la denominada "España vaciada". La desaparición de estos espacios no solo afectaría la economía local, sino que también podría desestabilizar el tejido social de estas comunidades.

La importancia de las terrazas va más allá de la mera actividad económica. Representan un lugar de encuentro, de celebración y de vida social que contribuye a la cohesión de los barrios. La pérdida de estos espacios podría tener consecuencias devastadoras en la calidad de vida de los residentes, especialmente en áreas donde el ocio y la socialización se centran en el bar del pueblo.

La Resistencia del Sector ante la Legislación

A pesar de las dificultades, el sector de la hostelería se muestra resiliente y dispuesto a luchar por la defensa de las terrazas. Las organizaciones que han formado esta alianza no solo buscan proteger sus intereses económicos, sino también preservar un estilo de vida que es parte integral de la cultura española. Las terrazas no son solo un medio de generar ingresos, sino que son un símbolo de la forma en que los españoles disfrutan de su tiempo libre y se relacionan con los demás.

El compromiso de la hostelería con la comunidad es evidente. Las terrazas son espacios donde se celebran eventos, se realizan actividades culturales y se fomenta la interacción social. En un mundo cada vez más digital, estos lugares ofrecen una oportunidad única para que las personas se desconecten de sus dispositivos y se conecten entre sí.

El Llamado a la Acción

La creación de esta alianza es un llamado a la acción para que tanto los ciudadanos como los responsables políticos reconozcan la importancia de las terrazas en la vida urbana. Es fundamental que se escuche la voz del sector y que se busquen soluciones que equilibren la regulación con la necesidad de mantener un entorno dinámico y vibrante.

Las terrazas son un símbolo de la cultura española y un motor económico que merece ser protegido. La colaboración entre diferentes actores del sector es esencial para asegurar que estos espacios sigan siendo parte del paisaje urbano y continúen contribuyendo al bienestar de la comunidad.

En este contexto, es vital que se fomente un diálogo constructivo entre las autoridades y el sector de la hostelería. Solo así se podrá encontrar un camino que permita disfrutar de las terrazas de manera segura y responsable, sin poner en riesgo la viabilidad de los negocios que dependen de ellas.