Caen ventas de cerveza en España por inflación y hábitos

Caída en las Ventas de Cerveza en España: Un Análisis Detallado

Las cifras del sector cervecero en España han mostrado un descenso preocupante en las ventas durante el año 2024. Según el informe 'Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2024', elaborado por Cerveceros de España junto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las ventas de cerveza han disminuido un 0,2%, alcanzando los 38,6 millones de hectolitros. Este descenso marca la continuidad de una tendencia negativa que ya se había manifestado en el año anterior, lo que no sucedía desde la crisis financiera de 2008.

Factores que Contribuyen a la Caída en el Consumo

La contención económica, la inflación y un contexto internacional volátil son algunos de los factores que han influido en esta reducción de ventas. Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España, ha calificado esta situación como "preocupante", subrayando que el último trimestre del año ha sido especialmente crítico, con un notable descenso en la zona centro del país.

Las familias españolas han optado por un consumo más moderado, lo que ha llevado a una disminución en el consumo per cápita de cerveza, que ha caído un 4,9%, situándose en 52,8 litros por persona. Este cambio en los hábitos de consumo se ha visto reflejado en todos los grupos de edad, especialmente entre los menores de 50 años, quienes han adoptado un enfoque más contenido hacia el consumo de alcohol.

Impacto en el Sector de la Hostelería y el Canal de Alimentación

El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados, con una reducción del 2% en las ventas, lo que equivale a 19,2 millones de hectolitros. En contraste, las ventas en el canal de alimentación han experimentado un ligero aumento del 1%, lo que sugiere un posible cambio en el comportamiento del consumidor, que ha trasladado parte de su consumo desde los bares hacia el hogar.

Esta transformación en el consumo ha generado un impacto significativo en la dinámica de los bares y restaurantes, que dependen en gran medida de las ventas de cerveza para su facturación. A pesar de la caída en las ventas, el sector cervecero español sigue siendo un pilar fundamental de la economía, siendo el segundo mayor productor de cerveza en la Unión Europea, solo por detrás de Alemania.

El Valor Económico del Sector Cervecero

El sector cervecero no solo es relevante por su producción, sino también por su contribución a la economía española. Según datos recientes, la cerveza genera un impacto económico de 6.500 millones de euros al Estado y aporta más de 5.200 millones de euros al gasto turístico. Además, representa el 1,3% del PIB y contribuye con el 2,6% a la recaudación fiscal.

El sector también se destaca por su capacidad de generar empleo, siendo responsable de más de 540.000 puestos de trabajo en España. La cerveza se consume en más del 90% de los momentos de comida fuera del hogar, lo que refuerza su papel como elemento central en la socialización y la cultura gastronómica del país.

Contribución al Desarrollo Rural y Sostenibilidad

El sector cervecero también juega un papel crucial en el desarrollo de la España rural. Con más del 90% de las materias primas utilizadas en la producción de cerveza procedentes de origen nacional, se establece una conexión directa con el campo y se fomenta el consumo de productos locales. En la actualidad, se destinan 2,3 millones de hectáreas al cultivo de materias primas esenciales para la elaboración de cerveza, lo que subraya la importancia del sector en la agricultura nacional y su contribución a la fijación de población en áreas rurales.

El lúpulo, conocido como el "oro verde" del campo español, es un cultivo destacado, siendo el 91% de su producción concentrada en Castilla y León. Esta estrecha relación con la agricultura no solo apoya la economía local, sino que también promueve prácticas sostenibles y una mayor cohesión territorial.

Exportaciones y Cerveceras 'Craft' en Crisis

A pesar de la fortaleza del sector en términos de producción, las exportaciones de cervezas españolas han sufrido un descenso significativo. En 2024, se alcanzaron los 3,37 millones de hectolitros, lo que representa una caída del 19% en comparación con los 4,17 millones de hectolitros exportados en 2023. Este retroceso plantea interrogantes sobre la competitividad de las cervezas españolas en mercados internacionales.

Por otro lado, las cerveceras 'craft' también están enfrentando desafíos considerables. El número de estas cerveceras ha disminuido en un 2% en comparación con 2023, acumulando una caída del 35% desde 2019. Jacobo Olalla ha señalado que la pandemia ha tenido un impacto devastador en este segmento, aunque ha destacado que aquellas cerveceras que han logrado sobrevivir están experimentando un crecimiento.

La inversión del sector cervecero en la hostelería ha sido notable, alcanzando los 600 millones de euros. Este apoyo es fundamental para los bares y restaurantes, que son espacios clave para la socialización y la vida comunitaria. Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, ha enfatizado la importancia de esta colaboración para mejorar la experiencia del cliente.

Cerveza Sin Alcohol: Un Crecimiento Sostenido

En un contexto donde la moderación se convierte en un valor cada vez más apreciado, la cerveza sin alcohol ha ganado terreno. España se posiciona como líder en el consumo de cerveza sin alcohol en Europa, representando el 25% de esta categoría en la Unión Europea. En 2024, las ventas de cerveza sin alcohol crecieron un 4%, lo que refleja una tendencia sostenida hacia opciones más saludables.

La cerveza sin alcohol ahora representa el 14% del total de cerveza consumida en España, alcanzando incluso el 16% en el canal hogar. Este cambio en los hábitos de consumo es especialmente notable entre la Generación Z, que prefiere productos con menor contenido alcohólico. Las empresas del sector han respondido a esta demanda diversificando su oferta y adaptándose a las preferencias de los consumidores.

El Futuro del Sector Cervecero en España

La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, ha destacado el papel crucial del sector cervecero en la economía española, subrayando su compromiso con el campo y su contribución al desarrollo sostenible. Este sector se presenta como un motor para la economía rural, al tiempo que lucha contra la despoblación y promueve el consumo responsable.

A medida que el sector cervecero navega por un entorno desafiante, la innovación y la adaptación a las nuevas tendencias de consumo serán clave para su futuro. La capacidad de respuesta ante los cambios en los hábitos de los consumidores, así como el fortalecimiento de la conexión con el campo y la sostenibilidad, serán factores determinantes para mantener su relevancia en la economía española.