Skandia: Facturación récord y nueva inversión en ahumados gourmet

Skandia: Innovación y Crecimiento en el Sector de Ahumados

La empresa malagueña Skandia se posiciona como un referente en el sector de los ahumados, cerrando el año con una facturación que se aproxima a los 40 millones de euros. Este crecimiento del 2% en comparación con el año anterior es un testimonio de la sólida trayectoria de la compañía en un mercado en constante evolución. Pero, ¿qué es lo que ha permitido a Skandia mantener este crecimiento? La respuesta se encuentra en su compromiso con la innovación, la calidad y la sostenibilidad.

Inversiones para el Futuro: 2,5 Millones en Mejora de Instalaciones

Con el objetivo de seguir mejorando sus procesos y productos, Skandia ha anunciado una inversión de 2,5 millones de euros en su planta de Málaga. Esta inversión se destinará a la modernización de maquinaria y tecnología durante el ejercicio 2025. Este enfoque en la mejora continua es clave para mantener su posición en el mercado y ofrecer productos de alta calidad que satisfagan las expectativas de los consumidores.

La modernización de las instalaciones no solo busca optimizar la producción, sino también garantizar que cada producto cumpla con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. La combinación de técnicas artesanales con tecnología de vanguardia es lo que distingue a Skandia de otros competidores en el sector.

La Gama Gourmet Japonés: Un Toque Oriental en el Sabor

Desde su incursión en el mundo de los productos orientales en 2011, Skandia ha explorado nuevas fronteras en la gastronomía. Su apuesta más reciente es el lanzamiento de dos variedades de salmón ahumado, que se presentan bajo la Gama Gourmet japonés. Estas nuevas ofertas están basadas en una técnica de corte conocida como 'Hira Zukuri', un método tradicional japonés que se utiliza principalmente para preparar sashimis.

El 'Hira Zukuri' se caracteriza por cortes precisos y meticulosos que permiten obtener una textura suave y un sabor excepcional. Este tipo de corte no solo realza las características del salmón, sino que también permite una presentación elegante, ideal para los amantes de la buena cocina. Skandia ha logrado fusionar la tradición japonesa con su propia técnica de ahumado natural, creando un equilibrio perfecto entre lo ahumado y lo fresco.

Formatos Adaptados a las Necesidades del Mercado

Skandia ha diseñado sus nuevos productos en dos formatos distintos para adaptarse a las diferentes demandas del mercado. El primer formato, de 150 gramos, está destinado principalmente al canal retail, mientras que el segundo, de 300 gramos, se dirige al canal horeca (hoteles, restaurantes y catering). Esta estrategia de diversificación permite a la empresa atender a una amplia gama de consumidores, desde los que buscan un producto gourmet para disfrutar en casa hasta aquellos que lo requieren para el servicio en restaurantes.

La empresa ha indicado que estos nuevos productos han tenido una buena acogida en el mercado, lo que refuerza su confianza en que pronto estarán disponibles en los supermercados, ampliando así su presencia en el sector de la alimentación.

Compromiso con la Calidad: Sin Azúcar ni Antibióticos

Uno de los aspectos que distingue a los productos de Skandia es su compromiso con la calidad y la salud del consumidor. La compañía ha optado por no utilizar azúcar en sus ahumados, utilizando únicamente humo natural de madera de haya para el proceso de ahumado. Además, la sal que emplean es sal seca, que se aplica a mano, evitando cualquier tipo de inyección. Este enfoque artesanal asegura que el sabor del salmón se mantenga puro y auténtico.

La selección de la materia prima es otro punto clave en su proceso de producción. Skandia garantiza que el pescado utilizado es siempre fresco, lo que se traduce en una textura jugosa y un sabor inigualable. La empresa se adhiere a los estándares más altos de seguridad alimentaria, asegurando que todos sus productos sean seguros para el consumo.

Trazabilidad y Sostenibilidad: Pilares de la Producción

La trazabilidad es un aspecto crucial en la producción de Skandia. La compañía asegura que todos sus productos son controlados desde el origen, lo que garantiza que el pescado no ha sido tratado con antibióticos y ha sido alimentado sin organismos modificados genéticamente (OMGs). Este enfoque en la sostenibilidad y la transparencia es cada vez más valorado por los consumidores, que buscan productos que no solo sean deliciosos, sino también responsables con el medio ambiente.

La combinación de estos factores: la inversión en tecnología, la innovación en productos, el compromiso con la calidad y la sostenibilidad, son los elementos que han permitido a Skandia no solo mantenerse en el mercado, sino también crecer y expandirse. La empresa malagueña se posiciona así como un ejemplo a seguir en el sector de los ahumados, demostrando que es posible unir tradición y modernidad en la búsqueda de la excelencia.

Perspectivas de Futuro: Un Mercado en Expansión

Con un enfoque claro en la innovación y la calidad, Skandia está bien posicionada para aprovechar las oportunidades que ofrece un mercado en constante expansión. La creciente demanda de productos gourmet y saludables es una tendencia que la empresa está dispuesta a capitalizar. Con su compromiso con la excelencia y la sostenibilidad, Skandia se presenta como un líder en el sector de los ahumados, preparado para enfrentar los desafíos del futuro y seguir sorprendiendo a los consumidores con productos de alta calidad y sabor excepcional.